Die brasadela

In der typischen Küche von Venetien, insbesondere unter den typischen Gerichten von Verona, ist die Brasadèla ein besonders beliebtes Dessert.
Für die Zubereitung des Rezepts der Brasadèla aus Verona, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:
500 g Mehl
200g Zucker
150g Olivenöl vom Gardasee
4 Eier
Ein Päckchen Backpulver
Ein Glas Grappa
Ein halbes Glas Milch
Salz
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Brasadèle sind Oster-Süßspeisen: es handelt sich um eine Art Kringel, die in ganz Venetien in verschiedenen Formen bekannt sind. Das Mehl durchsieben und in eine Schüssel geben. Den Zucker, das Olivenöl, die Eier, das Backpulver und das Salz hinzufügen. Die Zutaten vermengen bis ein klumpenfreier Teig entsteht. Eine Kuchenform oder eine Napfform einfetten und mit Mehl bestreuen, den Teig einfüllen und diesen gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit Zucker bestreuen und in dem vorgeheizten Backofen (180°C) für ca. 40 Minuten backen. Nach Ablauf der Backzeit, Kringel aus dem Backofen holen, umkippen und auskühlen lassen. Kringel wieder umdrehen und servieren. Um der Tradition gerecht zu werden, sollte man wissen dass früher der Backofen eigentlich ein abgedeckter und von glühenden Kohlen umgebener Topf war.

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